Το όνομα λέει σχεδόν τα πάντα. Η Ελάτη είναι χτισμένη ανάμεσα σε έλατα, σε μια πλαγιά των βουνών της Πύλης, και από τις αυλές της βλέπεις απέναντι άλλα χωριά σκαρφαλωμένα σε άλλες πλαγιές. Είναι από τα πιο γνωστά ορεινά χωριά του νομού Τρικάλων, και για πολλούς Θεσσαλούς το πρώτο «βουνό» που γνώρισαν ως παιδιά.
Το χωριό
Στην Ελάτη ο κεντρικός δρόμος ανεβαίνει ανάμεσα σε ξενώνες, ταβέρνες και μαγαζιά με τοπικά προϊόντα, μέχρι την πλατεία. Γύρω από τον δρόμο απλώνονται τα παλιά σπίτια, πέτρινα με ξύλινα μπαλκόνια, και μονοπάτια που χάνονται στο δάσος. Το χωριό έχει μεγαλώσει με τον τουρισμό, αλλά κρατά ακόμα τον χαρακτήρα του ορεινού οικισμού.
Η περιοχή
Η Ελάτη είναι κοντά στο Περτούλι, με τα λιβάδια και το χιονοδρομικό κέντρο, και σε άλλα χωριά της ορεινής Πύλης. Γύρω υπάρχουν ποτάμια, πέτρινα γεφύρια και δάση, και η περιοχή ανήκει στο Γεωπάρκο Μετεώρων – Πύλης. Από εδώ ξεκινούν διαδρομές για περπάτημα και ποδήλατο βουνού, από εύκολες βόλτες μέχρι ολοήμερες πορείες.
Ο δρόμος από την Πύλη ανεβαίνει δίπλα στον Πορταϊκό ποταμό, περνώντας από το πέτρινο γεφύρι της Πύλης και την Πόρτα Παναγιά. Αξίζει να σταματήσετε εκεί στο ανέβασμα ή στο κατέβασμα.
Εποχές
Ο χειμώνας είναι η μεγάλη εποχή της Ελάτης, με το χιόνι και το σκι στο κοντινό Περτούλι. Τότε τα Σαββατοκύριακα γεμίζουν. Το φθινόπωρο όμως είναι ίσως η καλύτερη στιγμή: οι φυλλοβόλες καστανιές και οι οξιές ανάμεσα στα έλατα αλλάζουν χρώμα, ο κόσμος είναι λίγος, και οι ταβέρνες σερβίρουν πια χειμωνιάτικα φαγητά, πίτες και ψητά στα κάρβουνα.
Γεύσεις
Στην ορεινή Πύλη θα βρείτε πίτες με φύλλο ανοιγμένο στο χέρι, τυριά από τα κοπάδια της περιοχής, κρέατα στη σούβλα και τσίπουρο. Στα μαγαζιά του χωριού πωλούνται βότανα, μέλι, γλυκά του κουταλιού και τραχανάς.
Πρακτικά
Η Ελάτη απέχει περίπου 45 λεπτά οδικώς από τα Τρίκαλα. Ο δρόμος είναι καλός αλλά ορεινός. Πάρτε ζεστά ρούχα ακόμα και νωρίς το φθινόπωρο, γιατί τα βράδια κρυώνει. Τον χειμώνα ελέγξτε τον καιρό και έχετε αλυσίδες στο αυτοκίνητο.
